愛吃的傑洛米媽咪又要來分享私房美食清單啦！位在師大與台大公館商圈附近的牛洞食堂，一個月前才和朋友在那聚餐，因為很對我的胃，所以這次聚餐我又約在這裡，吃完飯後打算到公館逛逛，再去續攤個甜品，最後再到附近書店採買恩典禮品（我真的是計畫通欸😆）～
這次二訪牛洞的心情依然很興奮，因為丼飯不僅是日本國民美食，我也很喜歡吃，熱呼呼的白飯淋上煮軟的洋蔥和柴魚香味的醬汁，隨當下心情選擇想吃的主食鋪在滑蛋上，食材隨著熱氣上升香味四溢，先不說了我又餓了⋯⋯
🔥先來看看二訪美食短片🔥
🐮牛洞食堂 公館店
地址：台北市羅斯福路三段277號1樓
電話：（02）2365-0222
粉絲專頁：牛洞食堂－公館店
營業時間：
平日：11:30-15:30 、17:00-21:00
假日：11:30-21:00
交通：捷運台電大樓站 2號出口步行約 3分鐘
來看看一訪介紹🔽
《美食》牛洞食堂-公館店｜大學生最愛的高CP質丼飯 多款創意丼飯等你挑戰 台電大樓站美食 公館美食 台北丼飯 台北美食推薦
環境介紹
大致上一訪都介紹過了，我這裡就快速簡介一下：
店內走日式風格，手繪日本圖騰搭配燈籠展現濃濃異國風，空間乾淨明亮不擁擠，提供1-4人的桌型座位，有些位置有加高背板增加隱密度，其他桌子也可使用隔板，即使一個人吃飯也不用害羞喔！
先選定坐位後劃單、至櫃檯結帳，店家不額外收取服務費，所以用餐完畢請將餐具放至回收區唷!
開放式吧台提供熱麥茶、消毒餐具和七味粉，需要可以請自行取用。
菜單目錄
目前菜單提供9種丼飯與少量定食可選擇，不定期的會推出期間限定口味丼飯，像上次來時遇到了萬聖節限定的調皮搗蛋丼（皮蛋花生口味），這次來訪則碰上了聖誕歡樂餐，而且是我超愛熔岩起司系列丼飯！每一次來都有不同的驚喜發現！
肉品部分可選牛肉或豬肉,丼飯有附溫泉蛋與味噌湯,也可搭配超值加點（$49/$59），包含一個小菜和飲品。
味增湯料多實在,湯頭不死鹹▼
韓式泡菜爽脆酸辣口感非常解膩開胃▼
選用高品質雞蛋製作的溫泉蛋,蛋黃濃郁、蛋香迷人,橘橙橙的超誘人▼
這次我點期間限定的聖誕歡樂餐，內容包含一份丼飯口味自選、熔岩松露炸雞、棉花糖、味增湯與一杯飲料。
剛好遇上了起司熔岩系列丼飯的回歸我怎麼可能錯過！立刻決定要吃「熔岩起司玉米丼」！同行朋友則想試試人氣冠軍「蔥花鹽味丼」。
食量較大的人可以參考單點自由配,像是唐揚炸雞、厚切豬排都是常客必點炸物，上次吃的唐揚炸雞酥脆多汁的口感到現在還記憶猶新，不過當天我們早餐比較晚吃，加上下午還有甜食行程，就沒再加點炸物了。
店家今年(2022)菜單(圖片取自粉專)▼
餐點介紹分享
熔岩起司玉米丼 $179
同樣是起司口味，但和上次吃的「雙重起司丼」感受完全不同，熔岩起司的起司醬選用巧達起司來製作,是液體型態的起司,奶香味十足,夾帶一點鹹香風味，好吃的起司醬搭配什麼都百搭!
雖然無法拉出銷魂起司瀑布,但好吃程度完全不輸雙色起司,雙色起司比較有口感,越嚼越香,而熔岩起司醬則是濃到化不開,吃起來口感滑順舒服~
起司醬上灑滿金黃飽滿的玉米粒,玉米粒的甜味讓整碗丼飯味道層次更豐富。
中間鋪滿滿的一層安格斯牛五花,用量非常大方。沾起司醬一起吃很滑順,很像在吃起司鍋~牛五花好咬不韌口,肥瘦適中,不用擔心吃到整片肥油或整片瘦肉的冏境。
蔥花鹽味丼 $159
蔥花鹽味丼是牛洞的招牌丼飯，看似平凡樸實,入口後就了解為什麼這會是人氣品項了。以青蔥、洋蔥、黑胡椒佐橄欖油調味，入口辛香微嗆辣,搭配牛五花與甘甜的丼飯醬汁真的是絕配!嚐一口原味之後打入半熟溫泉蛋,沾一些半熟蛋黃一起入口咀嚼更滑順好入口,味道層次豐富飽滿,會讓人一口接一口的扒光整碗飯!
新鮮翠綠的蔥花堆得尖尖的,調味過的青蔥直接吃不會辣口,黑胡椒也不會很辣,非常提香,鹹香的味道很想讓人配飯!蔥花鹽味丼也是安格斯牛五花鋪得整碗滿滿,吃起來多汁不乾柴，是個油脂適中的部位,難怪大家都愛吃,不吃牛的人可以更換豬肉喔~
溫泉蛋▼
丼飯附上的半熟溫泉蛋是這一碗的靈魂關鍵,看著橘橙橙的蛋黃緩緩流出太療癒了,夾起牛五花沾一口蛋黃吃下,蛋液增添濕潤滑順口感,真得好幸福!
底下的米飯吸飽湯汁,每一口都鹹香夠味,拌入溫泉蛋後更是美味升級!不會吃到乾巴巴沒味道的白飯(吃到沒醬汁的會心情不好),整碗飯量很多我吃不完,男生也可以吃得飽。
熔岩松露炸雞(聖誕歡樂餐搭配)
是店內人氣唐揚炸雞再升級,選用雞腿肉來製作的唐揚炸雞,口感扎實不乾柴,肉汁鮮甜不油膩,外層麵衣炸至金黃薄脆,直接單吃就很好吃了~
唐揚炸雞淋上熔岩起司醬後,放一匙高檔松露在上面,會不會太奢侈了阿!選用來自義大利的松露醬香氣濃郁,與起司、唐揚炸雞一同吃下味道不衝突,比想像中的好吃ㄟ!愛松露香氣的人可以點熔岩起司松露丼,大碗吃得更過癮喔!
微糖紅茶/無糖綠茶
套餐會附一杯飲品,也可單點。不論是微糖紅茶或無糖綠茶,喝上幾口都可即時解除疲乏的味覺感,讓每一口都像第一口一樣味覺清晰。
一碗好吃的丼飯有幾點必備條件:熱騰騰香Q的白飯、鹹甜適中丼飯醬汁、用心料理的主食,若能加上半熟蛋就加完美。 牛洞食堂就做到了這些,所以會人潮絡繹不絕得上門,為的就是要一嚐這碗用心料理的丼飯。
配合Uber Eat外送平台,也可掃QR Code先點餐再來取餐▼
雖然現點現做,但等待時間不會太久,若遇上外帶訂單多時也請耐心等候,畢竟美食值得等待。建議先吃原味，再將溫泉蛋加入一同品嚐，一碗丼飯雙重享受，真的好幸福~這是第二次來吃,我又再次被美食療癒了~
位置
捷運台電大樓站2號出口步行約 3分鐘就到囉！從公館站走過來也差不多時間,吃飽後我們到公館逛街消化後，轉戰甜品店再去書店買東西，為一天劃下完美的句點。
最後用逛街看到書店門口布置的耶穌誕生祝福每一位讀者恩典滿溢唷~
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《美食》牛洞食堂-公館店｜大學生最愛的高CP質丼飯 多款創意丼飯等你挑戰 台電大樓站美食 公館美食 台北丼飯 台北美食推薦
牛洞食堂
🐮牛洞食堂 公館店
地址：台北市羅斯福路三段277號1樓
電話：（02）2365-0222
FB：：牛洞食堂-公館店
營業時間：
平日：11:30-15:30 、17:00-21:00
假日：11:30-21:00
交通：捷運台電大樓站2號出口步行約 3分鐘
🐮牛洞食堂 萬隆店
地址：台北市羅斯福路五段198號1樓
電話：（02）2930-0088
FB：牛洞食堂-萬隆店
🐮牛洞食堂 勝利店
地址：新竹縣竹北市勝利二路122號
電話：（03）668-8865
FB：牛洞食堂-勝利店
IG：牛洞食堂-勝利店
※再次感謝牛洞食堂邀約體驗,文章為實際體驗心得真實分享,請安心參考~
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